Mleko w proszku odtłuszczone 25kg

Powrót

Symbol:: 51246

Zapytaj o produkt Zwiń formularz zapytania

Wyślij pytanie dotyczące produktu

Marka:

Składniki: Mleko odtłuszczone w proszku 100%.

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 1484 kJ/ 350 kcal

Tłuszcz: 1,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g

Węglowodany: 50 g

w tym cukry: 50 g

Białko: 35 g

Sól: 1,0 g

Odtłuszczone mleko w proszku Low Heat 25 kg

Odtłuszczone mleko w proszku typu Low Heat to wysokiej jakości produkt mleczny otrzymywany przez odparowanie wody z pasteryzowanego mleka krowiego o obniżonej zawartości tłuszczu.Proces suszenia w niskiej temperaturze (low heat) pozwala zachować wysoki poziom białek serwatkowych w ich naturalnej formie – kluczowych dla jakości końcowego produktu.
Zastosowanie w lodziarstwie:
To niezbędny składnik baz mlecznych do lodów rzemieślniczych, który:

zwiększa zawartość suchej masy mlecznej w mieszance lodowej – wpływa na gładszą, bardziej kremową teksturę,
poprawia stabilność i strukturę lodów, ograniczając tworzenie się kryształków lodu,
wzmacnia smak mleczny, nadając lodom naturalny, „czysty” profil,
wiąże wodę, wspomagając prawidłowe napowietrzenie i dłuższe utrzymanie świeżości gotowego produktu.

Dlaczego Low Heat?
Typ „Low Heat” wyróżnia się delikatnym przetworzeniem białek, co poprawia ich właściwości funkcjonalne.
Dzięki temu odtłuszczone mleko w proszku tego typu idealnie nadaje się do rzemieślniczych lodów mlecznych, śmietankowych, jogurtowych czy czekoladowych,
gdzie kluczowe są kremowość i stabilna struktura.