Guma tara (E417) to naturalny polisacharyd pozyskiwany z nasion drzewa tara (Caesalpinia spinosa), pochodzącego z Ameryki Południowej. Stanowi skuteczny zagęstnik, stabilizator oraz środek poprawiający teksturę, szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym – zwłaszcza w produkcji lodów, sosów, deserów mlecznych, wypieków czy napojów. Guma tara charakteryzuje się doskonałą rozpuszczalnością w gorącej wodzie i tworzy jednolite, stabilne żele, także w połączeniu z innymi hydrokoloidami (takimi jak guma guar czy karboksymetyloceluloza). Jest efektywna już przy niskim stężeniu i nie wpływa na smak gotowego produktu. Produkt w 100% pochodzenia roślinnego – odpowiedni dla wegan i wegetarian. Zalety produktu: • Naturalny zagęstnik i stabilizator (E417) • Poprawia konsystencję lodów, sosów, deserów i kremów • Neutralny smak – nie zmienia aromatu potraw • Skuteczny w niskim dozowaniu • Kompatybilny z innymi gumami i dodatkami hydrofilowymi Zastosowanie: – Lody, mrożone desery i sorbety – Sosy, dipy, dressingi – Napoje mleczne i roślinne – Pieczywo i wypieki bezglutenowe – Produkty dietetyczne i funkcjonalne
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.