Maltodekstryna 17-20DE 2,5kg

Marka:

Składniki: Maltodekstryna 100%.

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 1615 kJ/ 380 kcal

Tłuszcz: 0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 95 g

w tym cukry: 0 g

Białko: 0 g

Błonnik: 0 g

Sól: 0,01 g

Maltodekstryna 17–20 DE 5 kg

Maltodekstryna 17–20 DE to wielocukier w postaci białego, drobnego proszku, otrzymywany z hydrolizy skrobi (najczęściej kukurydzianej lub ziemniaczanej).
Dzięki niskiej słodkości i właściwościom funkcjonalnym jest powszechnie wykorzystywana jako nośnik, stabilizator, zagęstnik lub środek poprawiający teksturę w produktach spożywczych.
Zastosowanie tej maltodekstryny o stopniu dekstrynizacji 17–20 DE zapewnia zrównoważoną rozpuszczalność i umiarkowaną zdolność do wiązania wilgoci.
Idealnie sprawdza się w produkcji lodów, deserów, wypieków, suplementów diety, koncentratów soków, przypraw, zup instant oraz wyrobów funkcjonalnych.

Zalety produktu:
• Uniwersalny nośnik i stabilizator w przemyśle spożywczym
• Niska słodkość – nie dominuje smaku produktu
• Pomaga uzyskać gładką konsystencję i odpowiednią lepkość
• Ułatwia suszenie rozpyłowe i kapsułkowanie aromatów
• Łatwo rozpuszczalna, dobrze tolerowana

Zastosowanie:
– Produkcja lodów i sorbetów
– Wyroby cukiernicze i wypieki
– Produkty instant (zupy, sosy, przyprawy)
– Suplementy diety, odżywki, żywność sportowa
– Napojowe koncentraty smakowe i aromatyczne