Pektyna amidowana (odwracalna, NH) do sorbetów 5kg

Marka:

Składniki: Pektyna (E440ii), dekstroza.

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 1051 kJ/ 275 kcal

Tłuszcz: 0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 46 g

w tym cukry: 46 g

Białko: 0,7 g

Błonnik: 43,6 g

Sól: 0 g

Pektyna do sorbetów 5 kg

Pektyna to naturalny polisacharyd roślinny pozyskiwany z owoców (najczęściej z cytrusów lub jabłek), wykorzystywany jako środek żelujący, zagęszczający i stabilizujący w produkcji żywności.
W przemyśle spożywczym pełni niezastąpioną rolę w tworzeniu dżemów, galaretek, konfitur, nadzień owocowych, lodów czy sosów – nadając im odpowiednią strukturę i konsystencję bez potrzeby dodawania dużej ilości cukru.

Pektyna jest składnikiem pochodzenia roślinnego, odpowiednim dla wegan. 

Zalety produktu:
• Naturalny środek żelujący i zagęszczający
• Neutralny smak i czysty skład
• W 100% pochodzenia roślinnego – odpowiedni dla wegan
• Idealna do przetworów owocowych, lodów, galaretek
• Możliwość dostosowania do różnych poziomów cukru i pH

Zastosowanie:
– Dżemy, konfitury i nadzienia owocowe
– Galaretki, żele, sosy i kremy
– Produkcja lodów i deserów
– Żywność dietetyczna i bezcukrowa
– Produkty roślinne i wegańskie